10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！再把姜片，
蒜片 ，把花椒放入爆香 。甜面酱1勺 ，就是再次烹调的意思 。2切好姜 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。肥而不腻。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，鸡精适量，
4锅内倒入水加料酒，所谓回锅 ，
1准备好材料 。提到川菜必然想到回锅肉 。
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所以连皮一起很香！
3青蒜清洗干净切成段。干辣椒放入煸炒。色泽红亮 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，